Текила — это душа и гордость Мексики, напиток, наполненный солнцем, традициями и огненной страстью. История текилы уходит корнями в доколумбовую эпоху, когда древние ацтеки производили из сока агавы слабоалкогольный напиток пульке. После прихода испанцев технология перегонки была усовершенствована, и в XVII веке появилась первая настоящая текила. Центром её производства стал город Текила в штате Халиско — именно отсюда началось триумфальное шествие напитка по миру.
Процесс производства текилы
Основой текилы служит голубая агава (Agave tequilana Weber), выращиваемая исключительно в строго определённых регионах Мексики. Созревание растения занимает от 6 до 10 лет. После сбора агаву очищают от листьев и оставляют только сердцевину — пинью. Её запекают в печах, затем измельчают и отжимают сок. Полученное сусло ферментируют и перегоняют один или два раза в медных или стальных аламбиках. В зависимости от последующей обработки и выдержки текила приобретает разные вкусовые и ароматические свойства.
Разновидности и вкусовые особенности
Текила делится на два основных типа:
100% агавы — производится исключительно из голубой агавы, более насыщенная и качественная.
Миксто — содержит минимум 51% агавового сахара, остальное — другие источники.
По выдержке выделяют:
Blanco (Silver) — невыдержанная, чистая, с ярким агавовым вкусом.
Reposado — выдержка 2–12 месяцев в дубовых бочках, мягкий вкус с нотками дерева.
Añejo — от 1 до 3 лет выдержки, тёмный цвет, глубокий и насыщенный аромат.
Extra Añejo — выдержка более 3 лет, роскошный вкус, близкий к выдержанному бренди или коньяку.
Во вкусе текилы можно почувствовать травяные и пряные нотки, цитрус, древесные оттенки и лёгкую сладость агавы. Это живой и обволакивающий напиток с бодрящим послевкусием.
Как пить и с чем сочетается текила
Текилу можно пить несколькими способами: традиционно с солью и лаймом (особенно Blanco), в чистом виде (Añejo, Reposado), или использовать как базу для коктейлей: «Маргарита», «Текила санрайз», «Палома» — лишь малая часть популярных вариантов. С текилой отлично сочетаются острые мексиканские блюда, закуски из морепродуктов, цитрусовые, оливки, чипсы с сальсой, а также горький шоколад.
Купить текилу в Украине в интернет-магазине AlkoBaza
Популярность текилы в Украине стремительно растёт, ведь всё больше потребителей ценят её уникальный вкус и атмосферу праздника. Купить текилу в Украине в интернет-магазине AlkoBaza — это удобный способ получить качественный напиток прямо к себе домой. Мы предлагаем текилу в экономичной тетрапак-упаковке, которая сохраняет все её качества и аромат, позволяя снизить стоимость без потери вкуса. Кроме того, мы осуществляем доставку по всей Украине всего за 1 день, чтобы вы могли насладиться настоящим мексиканским настроением без ожиданий.
С AlkoBaza каждая вечеринка или ужин приобретает изюминку. Почувствуйте ритм Мексики с каждой каплей текилы.