Лікер - це втілення солодощі, аромату та чуттєвості у світі алкогольних напоїв. Історія лікерів починається ще в Середні віки, коли ченці та аптекарі Європи почали наполягати спирт на травах, спеціях та плодах з метою отримання цілющих настоянок. З розвитком дистиляції та торгівлі спеціями в епоху Відродження лікери стали не тільки лікувальними, а й гастрономічними напоями. Вже XVII-XVIII століттях лікери почали подаватися при дворах європейської знаті, а потім стали невід'ємною частиною коктейльної культури та десертних традицій.
Лікер створюється на основі спирту, в який додаються натуральні ароматизатори: фрукти, ягоди, горіхи, трави, квіти, спеції та навіть кава або шоколад. Настойка може проводитись холодним або гарячим способом. Після цього додають напій цукор або мед, а потім витримують для стабілізації смаку. Деякі лікери проходять додаткову фільтрацію та освітлення, щоб отримати кристальну чистоту. Алкогольна міцність лікерів варіюється від 15 до 40%, а вміст цукру робить їх м'якими та бархатистими.
Види та смакові особливості лікерів
Лікери відрізняються величезною різноманітністю:
Фруктові та ягідні – апельсиновий Cointreau, лимонний Limoncello, малиновий Chambord.
Кавові та шоколадні - Kahlua, Mozart, з вершково-кавовим або шоколадним профілем.
Вершкові - Baileys, Amarula, з ніжною молочною текстурою.
Трав'яні - Jägermeister, Chartreuse, з пряним та насиченим смаком.
Яєчні Advocaat і подібні, з м'яким, десертним смаком.
У смаку лікерів домінують насолода, насиченість і повнота. Від освіжаючих цитрусів до густих вершкових - кожен сорт має свою індивідуальність. Аромат лікерів розкривається нотами ванілі, карамелі, фруктів, прянощів та квітів.
Як вживають лікери і з чим вони поєднуються
Лікери п'ють у чистому вигляді - охолодженими або з льодом, використовують у коктейлях, подають до кави, десертів або використовують у випічці. Вершкові та шоколадні лікери подають до тортів, морозива та чізкейків. Цитрусові – освіжають смак коктейлів та фруктових закусок. Трав'яні добре поєднуються з жирними стравами або як дижестив. Деякі лікери підігрівають та використовують як основу для зимових напоїв.
Купити лікер в Україні в інтернет-магазині AlkoBaza
З кожним роком лікери стають все популярнішими в Україні — їхній вишуканий смак і універсальність підкорюють навіть найвибагливіших гурманів. Купити лікер в Україні в інтернет-магазині AlkoBaza — це просто, швидко та вигідно. Ми пропонуємо широкий вибір лікерів в економічній тетрапак-упаковці, яка повністю зберігає смак та аромат напою, але дозволяє продавати його за нижчою ціною. А доставка по всій Україні всього за 1 день робить ваше замовлення зручним та оперативним.
Побалуйте себе та своїх близьких лікером від AlkoBaza – ароматним, солодким, насиченим, справжнім святом у смаку.